L’arneis è un vitigno piemontese originario del roero diffuso oltre che nella regione originaria anche in Liguria e Sardegna. Prime citazioni che lo riguardano risalgono alla seconda metà del XIX secolo, precedentemente veniva anche indicato con i nomi Bianchetta o Nebbiolo Bianco.
Il Roero Arneis è un vino DOCG la cui produzione è consentita nella provincia di Cuneo.
Il Roero Arneis, servito a 8°, può essere offerto come aperitivo e sono, inoltre, indicati i seguenti accostamenti: frittate e minestre di verdure, pesci : tra cui baccalà e stoccafisso, storione in crosta e tonno, piselli e uova alla coque; mentre, il Roero, servito a 12° è abbinabile con capretto, faraona, primi piatti saporiti, tacchino e vitello
Caratteristiche organolettiche
- colore: paglierino più o meno intenso, con riflessi leggermente ambrati.
- odore: delicato, fresco ed erbaceo.
- sapore: asciutto, gradevolmente amarognolo ed erbaceo.
- Titolo alcolometrico minimo del vino: 10,5%
Abbinamenti
- pesce
- vitello tonnato
- peperoni ripieni arrosto
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